Osez la couleur en cuisine avec ces recettes à base de carottes violettes

Ce velouté de carottes violettes et espuma de crème de coco au paprika fumée est beau et bon, cela fera une excellente entrée pour une occasion spéciale comme les fêtes de fin d'année. La présentation en verrines ou en petits pots est vraiment sympa, vos invités en redemanderont !

Quand vous ne savez pas comment accompagner une viande, pensez à tous ces légumes de triste mémoire pendant la dernière guerre mondiale, alors qu’il suffit désormais de les cuisiner avec goût, de les rendre fondants et parfumés.

Une recette inspirée de celle du chef Davy Tissot du Relais & Châteaux la Villa florentine à Lyon. Celui-ci nous avait proposé une émulsion de cardons au foie gras et girolles, version festive et raffinée. Ici ce sera une version un peu plus rustique mais tout autant excellente.

Revisite de la salade de harengs à la nordique.

Une version New Look technicolore du grand classique bistrotier harengs pommes à l'huile.

L'automne, c'est la saison idéale pour manger de la courge sous toutes ses formes, en sucré comme en salé. J'adore la tarte à la citrouille, les cupcakes choco-courge, la soupe au potimarron, ou encore la courge fondante cuite au four avec ses copines les carottes 😄.

Les légumes rôtis au four font un accompagnement parfait pour la viande ou le poisson, mais ils peuvent aussi être servis comme plat principal à eux seuls.

Vous êtes tenté par une recette de tajine de raie aux amandes et carottes violettes ? Testez cette recette d'amandes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Envie de goûter à la recette de riz aux carottes violettes et au combava ? Cette recette de combava est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Vous êtes tenté par une recette de soupe de carottes violettes et patates douces ? Testez cette recette de patate douce et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Fan(e)s de carottes !

Ce parmentier est bien bon et en plus, il est visuellement bien beau et coloré !

Ce plat à eu du succès à la maison !

Un velouté parfait pour la saison

La couleur un peu foncée vient des carottes violettes.
C'est un plat complet et vitaminé, nous nous sommes régalés !!!

Une salade colorée, croquante, savoureuse !

... et purée de patates douces au citron vert et purée de carottes violettes. Battle food#47.

Une variété de carottes à découvrir.

Une crêpe avec des restes de légumes comme son nom l'indique

Un lapin mijoté aux couleurs d'automne

rigatoni colorées et parfumées

Gouter aux légumes oubliés avec cette excellente soupe de panais, carottes violettes,... préparée en 5 minutes avec le thermomix de Vorwerk.